1.市场分析

目前食品行业市场上可见越来越多的品类内细分领域的创新，百花齐放，开创新品类和聚焦品类的机会，不在于做大而全，从一个细分的类目切入，寻找突破口。

为什么预制菜会兴起？

客观原因：自热食品或预包装食品，实际上就是满足了年轻人懒得做饭，又觉得吃泡面不健康的痛点，同时也是对外卖类产品的一种补充。

历史根源：消费者生活品质提高且互联网、高新技术等不断为消费者生活带来便利性及精致感的提升。

2.消费认知

消费者热爱自热锅/预制菜的根源在哪？

观念变化：在快节奏生活中，逐渐“懒人文化、宅文化”兴起，消费者逐渐偏好速食；

消费者“独乐主义”更加明显，一人食、一人观影、一人旅行成为大多数消费者的常态。

生活习惯：食用场景边界宽，用途多元化覆盖主食、夜宵、零食场景；消费空间多元化，适用于日常工作外出配餐、生活等。

社会因素：疫情居家隔离期间，消费者无法外出就餐、食物货源缺乏，自热锅/预制菜作为速食类产品销量暴涨，开始被大众熟知。

消费者对于预制菜消费升级关键词

认知新维度

餐饮零售化：品质优越、品类丰富能吸引消费者关注，消费场景化能更快触发消费冲动；

自我体验化：品质生活驱动消费者开始享受烹饪的乐趣，同时他们也乐于分享这种乐趣；

KOL信任值：KOL具强大营销价值，品牌携手KOL运营优质内容，紧抓用户美食诉求。

消费新概念

预制日常化：懒人经济展开，速食食品成为消费重要选择之一；

营养全均衡：海珍富含多种营养素，实现家庭预制菜营养全均衡；

社交碎片化：移动互联网时代社交碎片化，为流量导入更多入口。

3.创新洞察

轻厨时代来临，消费者期待便捷、高效烹饪解决方案

生活品质化：年轻消费者崛起，追求更随心精致的消费体验；

餐桌多元化：线上消费成为消费者中央厨房，滋补类成为消费新选择；

预制日常化：消费者“懒吃”的追求，速食或预制菜成为重要选择之一；

饮食便捷化：轻厨时代来临，消费者期待便捷、高效烹饪解决方案；

4.品牌评估

张珍记 如何建立品牌自身认知？

品牌致力于打造亿万家庭的星级家宴，解决家庭星级家宴“硬菜”，将高端产品代入日常家庭；

张珍记 品牌进阶：为张珍记建立独特“看法”-星厨级别的鲍鱼佳肴（精致化-品质化-营养化-高水准）

5.策略呈现

开创即食海珍好鲍鱼标准，成就亿万家庭的星级家宴

品牌简介：

张珍记作为即食鲍鱼专家品牌，以“珍品鲍鱼  星厨家作”为核心价值，定义“星厨家作  传承至味”的品牌理念，创新即食菜品品牌形象；

在产品研发上，以“即食鲍鱼”为载体，创新海珍佳肴，打造即食海珍高端产业，为向往精致生活，追求高效烹饪体验和生活仪式感的新中产人群，建立轻松做出大厨菜肴方案，让烹饪-时间-味道平衡，满足消费者出于即食中见精致的饮食需求。

核心价值：珍品鲍鱼星厨家作

找准“轻松做出大厨菜肴”的需求，使星级珍肴-轻松烹饪达成平衡，呈现出即食中见精致的消费需求；

品牌文化：深化星级家宴场景构筑新方式

张珍记-围绕“即食鲍鱼专家”核心概念，塑造整体的策略文化体系；

产品标准建立：五大好鲍标准，品味人间至珍

以“星级鲍鱼”为载体，创新海珍佳肴，打造星级海味高端产业集群，致力成为中国星级鲍鱼领军品牌；

6.设计呈现

标志设计升级：构成秩序美感，以规律严谨的视觉效果-同时体现内在活力

张珍记标识提升创意：

鲜明的符号可以带给消费者更为干净的视觉，清晰明确地传递信息；本次标识提升“张珍记CHEUNG CHUNKEE”在原来的标识字体上使用更现代化字体，运用“形态简洁-线性特征”建立均衡的视觉美感，使标志图形比单纯使用原始字体造型具有更强的表现力；并且我们保留张珍记原有的“香港”元素，采用相对对称的设计手法，与“港式佛跳墙”产生更直接的视觉联系。

7.IP升级

面对新时代的消费群体新零售-快消品类需要一个角色与消费者互动，形成记忆点且有灵活的品牌延展性

品牌原先独有的IP基因：美人鱼的属性关联

张珍记—美人鱼可塑造成为品牌角色化优势：

在拆解成美人鱼=深海寻味的联想后会更容易理解和记忆，配合角色化的形象，更一步降低传播成本；

美人鱼IP：能启发联想到星级珍贵-高级精致-美好憧憬等的正向直觉认同

提升原品牌 IP 形象，创造出高辨识度的引人注目的IP，呈现出我们的品牌独特性和品牌创意性；

重新梳理IP形象，塑造美人鱼=深海寻味的联想后会更容易理解和记忆配合角色化的形象，更一步降低传播成本；

珍贵：深海寻味，来自深海的自然珍贵

精致：高级精致，绽放在绚丽海底深处

憧憬：美好想象，对“美人鱼”的情怀

辅助图形设计创意：

辅助图形1：

以产品原材料“鲍鱼、花胶、海参、鱼翅”为主要图形，按“圆形”整齐排放，形成品牌辅助图形，在视觉形象及传播保持品牌图形统一性，同时突出 “家宴团圆”的品牌诉求；

辅助图形2、3 ：

运用IP元素+产品元素+场景元素强化了视觉冲击力和美感，从而产生了视觉上的诱导效果和亲切感。

整体作为品牌物料及产品包装中的元素存在，具有较强的适应性、灵活性和视觉冲击力使画面效果富于感染力，增强了审美趣味，最大限度地创造视觉诱导效果。

张珍记：

需要建立理性的产品哲学和情感式的链接；

赋予预制菜理性价值与情感体系，凝练生活方式建立产品延伸，创造品牌价值，提升市场占有率；

产品场景建立：珍品鲍鱼星厨家作，让你秒变星级大厨

包装情感创新：打造精致生活方式体验解决方案

包装情感创新：用包装建立人与人之间流动的脉脉深情

内容情感：场景+情绪话题，充进灵魂更对味

不同使用场景其实是给人群“贴标签” ,带有简单化、模式化、情感化的特征，但却迎合了当今时代年轻人的心理需要，是一种在年轻人中流行的娱乐文化。可借此与用餐画面做链接，引发消费者共鸣。

比如：如何让平凡的生活有滋有味？

比如：年节-回家的话题-人间至味是归家